Καφεΐνη : Μύθοι και Πραγματικότητα

 Καφεΐνη : Μύθοι και Πραγματικότητα

Η καφεΐνη είναι ελαφρύ διεγερτικό. Οι άνθρωποι διαφέρουν πολύ στην ευαισθησία τους απέναντι στην καφεΐνη. Αν και πολλά άτομα μπορούν να πιούνε αρκετά φλιτζάνια καφέ μέσα σε μια ώρα και να μην παρατηρήσουν επιδράσεις, άλλα μπορούν να αισθανθούν κάποια επίδραση μετά από ένα σερβίρισμα. Η καφεΐνη δεν συσσωρεύεται στο αίμα ή το σώμα και απεκκρίνεται φυσιολογικά μετά από μερικές ώρες από την κατανάλωση.

ΠΡΟΪΟΝ	Mg ΚΑΦΕΪΝΗΣ ΚΑΤΑ ΜΕΣΟ ΟΡΟ
Καφές φίλτρου	90 mg
Καφές στιγμής	63 mg
Ντεκαφεϊνέ	3 mg
Τσάι	42 mg
Παγωμένο τσάι	70 mg
Κακάο ρόφημα	4 mg
Σοκολατούχο γάλα	5 mg
Coca-cola	16 mg
Σοκολάτα γάλακτος	6 mg
Μαύρη ημίγλυκη σοκολάτα	20 mg

Ο καφές και προϊόντα που περιέχουν καφεΐνη:

Μόνο ο καφές περιέχει καφεΐνη; Όχι. Η χημική αυτή ουσία βρίσκεται και σε άλλα φυτικά προϊόντα όπως το τσάι. Επιπλέον επικρατεί η τάση της προσθήκης καφεΐνης σε αναψυκτικά τύπου cola.

Ο καφές φέρνει αϋπνία;

Αυτό ισχύει κυρίως για όσους δεν πίνουν συχνά καφέ. Σ' αυτήν την περίπτωση, ο ύπνος έρχεται με καθυστέρηση και είναι πιο διαταραγμένος αν ο καφές καταναλώθηκε 30-60 λεπτά πριν απ' την ώρα του. Άλλοι όμως δεν μπορούν να κοιμηθούν, ακόμη κι αν πιούνε καφέ τρεις ή τέσσερις ώρες πριν πέσουν στο κρεβάτι. Όλα εξαρτώνται απ' την ευαισθησία του καθενός. Αντίθετα η καφεΐνη δεν επηρεάζει τον ύπνο όσων πίνουν συστηματικά καφέ. Για να μην έχει κάποιος αϋπνία, η καλύτερη λύση είναι να μην πιει καφέ ή να μην καταναλώσει προϊόντα που περιέχουν καφεΐνη, μετά τις πέντε το απόγευμα.

 

Ο καφές καλμάρει τους αγχώδεις;

Όχι. Συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο. Η καφεΐνη συμβάλλει στην αύξηση του στρες στα αγχώδη άτομα ή σε όσους πάσχουν από κρίσεις πανικού.

Μπορούμε να πίνουμε καφέ όταν παίρνουμε φάρμακα;

Δεν θα ήταν λογική η απαγόρευση της κατανάλωσης ενός ή δύο φλιτζανιών καφέ σε κάποιον που ακολουθεί μία θεραπεία με φάρμακα. Θα πρέπει όμως να σημειωθεί ότι η καφεΐνη ενισχύει ή αποδυναμώνει την επίδραση ορισμένων φαρμάκων. Η λήψη αγχολυτικών, αντικαταθλιπτικών και βαρβιτουρικών δεν πρέπει να συνοδεύεται από μεγάλη ποσότητα καφέ. Με άλλα φάρμακα επιβάλλεται λογική ποσότητα καφέ.

Ο καφές και το τσιγάρο είναι  ένας κακός συνδυασμός;

Ο καφές και το τσιγάρο συνήθως πάνε μαζί. Όλες οι έρευνες έχουν δείξει ότι οι καπνιστές έχουν την τάση να καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες καφέ από τους μη καπνιστές. Η νικοτίνη έχει ως αποτέλεσμα την επιτάχυνση της αποβολής της καφεΐνης απ' τον οργανισμό και ο καπνιστής νοιώθει την ανάγκη να αυξήσει την πρόσληψη καφεΐνης, για να διατηρήσει τα επίπεδά της στο αίμα του. Σύμφωνα με τα πορίσματα των ερευνών, όσοι κόβουν το κάπνισμα δεν περιορίζουν την κατανάλωση καφέ πριν περάσουν τουλάχιστον έξι μήνες. Πρέπει να επισημάνουμε ότι ο ντεκαφεϊνέ καφές αυξάνει τη διάθεση για τσιγάρο.

Ο καφές διευκολύνει την πέψη;

Για πολλούς ένα καφεδάκι μετά το γεύμα είναι απαραίτητο για την χώνεψη. Αλλά οι διάφορες έρευνες δεν επιβεβαιώνουν αυτήν την άποψη, από τη στιγμή μάλιστα που ένας καφές δυσχεραίνει την πέψη πολλών άλλων ανθρώπων. Και σ' αυτό το σημείο παίζει ρόλο η ευαισθησία του καθενός.

Αυξάνει η καφεΐνη τον κίνδυνο της καρδιαγγειακής νόσου;

Στους υγιείς, η μέτρια κατανάλωση καφέ (2-4 φλιτζάνια την ημέρα) δεν έχει δυσμενή αποτελέσματα στην καρδιά ή τα αγγεία. Καμία έρευνα δεν μπόρεσε να επιβεβαιώσει ότι υπάρχει σχέση ανάμεσα στην καρδιακή προσβολή και την κατανάλωση καφέ.
Όσον αφορά την αρτηριακή πίεση, ο καφές, το τσάι και τα άλλα καφεϊνούχα ροφήματα δεν προκαλούν κάποια συνεχή αύξηση.
Μερικά άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη μπορεί να έχουν την εμπειρία μιας πολύ μικρής, πρόσκαιρης αύξησης πίεσης στο αίμα, που συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από μερικές ώρες. Οι μελέτες δείχνουν ότι οποιαδήποτε αύξηση στην αρτηριακή πίεση, είναι μικρότερη από εκείνη που φυσιολογικά ανεβαίνει όταν ανεβαίνουμε σκαλιά.

Ο καφές προκαλεί εθισμό;

Η απότομη διακοπή του, σε όσους πίνουν συστηματικά καφέ, μπορεί να επιφέρει συμπτώματα στέρησης: αίσθημα κόπωσης, υπνηλία, πονοκέφαλο, εκνευρισμό. Με ένα φλιτζάνι καφέ τα συμπτώματα εξαφανίζονται αμέσως. Τα προβλήματα στέρησης αρχίζουν συνήθως 12 με 14 ώρες μετά το τελευταίο φλιτζάνι. Ευτυχώς όμως το στερητικό σύνδρομο υποχωρεί σιγά σιγά για να εξαφανιστεί τελείως μετά από μία εβδομάδα. Δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη ποσότητα κατανάλωσης καφέ, για να δημιουργηθεί η εξάρτηση στην καφεΐνη. Ακόμα και ένα φλιτζάνι δυνατού καφέ ή τρία κουτάκια coca cola, αρκούν για να προκαλέσουν εθισμό σε ευαίσθητα άτομα. Ακόμα και τα νεογέννητα, των οποίων η μητέρα έπινε μεγάλες ποσότητες καφέ κατά την κύηση, παρουσιάζουν συμπτώματα στέρησης (εκνευρισμό, κινητικότητα, εμετούς) που εξαφανίζονται ύστερα από μερικές ημέρες.

Η καφεΐνη αυξάνει τον κίνδυνο του καρκίνου;

Η υποψία ότι η καφεΐνη θα μπορούσε να είναι ένας παράγοντας κινδύνου για ανάπτυξη κάποιας μορφής καρκίνου, δεν έχει αποδειχθεί με επιστημονικές έρευνες. Δύο πρόσφατες μελέτες μεγάλου αριθμού ατόμων στη Νορβηγία (16.000) και στη Χαβάη (7.350) δεν βρήκαν σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση του καφέ και στον κίνδυνο για καρκίνο. Αυτό εδραίωσε πιο στέρεα την προγενέστερη θέση της Αμερικάνικης Αντικαρκινικής Εταιρείας που έλεγε: "Οι διαθέσιμες πληροφορίες δεν προτείνουν μία σύσταση κατά της μέτριας χρήσης καφέ. Δεν υπάρχει ένδειξη ότι η καφεΐνη, ένα φυσικό συνθετικό τόσο του καφέ όσο και του τσαγιού, αποτελεί έναν παράγοντα κινδύνου για τον καρκίνο στον άνθρωπο".

Ο καφές ενισχύει τη σεξουαλικότητα;

Ο καφές δεν είναι αφροδισιακό, αλλά ένα διεγερτικό της διάθεσης και της ετοιμότητας. Αντίθετα, αν εμφανισθεί πρόβλημα στειρότητας σε ένα ζευγάρι, συνίσταται στους δύο συντρόφους να περιορίσουν την κατανάλωση καφέ. Πάντως αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι παρουσιάζεται μείωση της γονιμότητας σε όσους κάνουν υπερκατανάλωση καφέ.

Επηρεάζει η καφεΐνη τα παιδιά περισσότερο απ' τους ενήλικες;

Τα παιδιά δεν είναι πιο ευαίσθητα στις επιδράσεις της καφεΐνης απ' ότι οι ενήλικες. Γενικά η καφεΐνη αποβάλλεται απ' το σώμα δύο φορές πιο γρήγορα στα παιδιά απ' ότι στους ενήλικες.           

Πτυχιούχος Διατροφολόγος – Διαιτολόγος

Τζέκος Θωμας

Παιδική Παχυσαρκία

ΤΙ ΠΡΟΚΑΛΕΙ ΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΚΑΙ ΠΩΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΕΤΑΙ

Τελευταία στατιστικά δεδομένα που παρουσιάστηκαν σε σχετικά ιατρικά συνέδρια μιλούν για περίπου 4 στα 10 παχύσαρκα παιδιά, κάτω των δέκα ετών. Από αυτά μάλιστα πάλι 4 στα 10 έχουν τουλάχιστον ένα γονιό παχύσαρκο, ενώ η μεγάλη πλειοψηφία έχουν και τους δύο. Ειδικότερα στοιχεία από τη Βόρεια Ελλάδα έδειξαν ότι η παχυσαρκία είναι συχνότερη στα παιδιά σε σχέση με τους εφήβους. Το ΙΝΚΑ αναφέρει σε έκθεση του ότι "Τρέφουμε τα πιο αμόρφωτα, αγύμναστα και παχύσαρκα (ή υπέρβαρα) παιδιά". Είναι σίγουρα μια ακραία και σοκαριστική άποψη, αλλά δυστυχώς τα τελευταία στοιχεία αποδεικνύουν τουλάχιστον τα δύο τελευταία χαρακτηριστικά, αφού τα παιδιά στη χώρα μας ασκούνται όλο και λιγότερο και τρέφονται ολοένα και με χειρότερο τρόπο.

Τα αίτια της παιδικής παχυσαρκίας είναι πολλά και συνοψίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες. Περιβαλλοντικά και γενετική προδιάθεση.

Πως το περιβάλλον προκαλεί παχυσαρκία ;

 Υπερσιτισμός – Λανθασμένη διατροφή.

Αποτελεί ένα από τα πιο συνηθισμένα αίτια παχυσαρκίας στην εποχή μας. Όταν το παιδί προσλαμβάνει σε μακροχρόνια βάση μεγαλύτερη ποσότητα τροφής από όση καταναλώνει ο οργανισμός του, τότε παχαίνει. Στα παχύσαρκα παιδιά, η αυξημένη θερμιδική πρόσληψη αφορά κυρίως στα ενδιάμεσα γεύματα, ή σνακ (π.χ. πατατάκια, κρουασάν, μπισκότα, γλυκά, σοκολάτες) ενώ η πρόσληψη κατά γεύματα, σπάνια είναι υπερβολικού βαθμού.

 Διατροφή στο σχολείο.

Το σημαντικότερο κομμάτι της ημέρας ενός παιδιού είναι αυτό στο σχολείο. Η διατροφή, όμως στα σχολικά κυλικεία δεν είναι κατάλληλη. Επίσημα στοιχεία του ΙΝ.ΚΑ.  δείχνουν πως το 89% των κυλικείων διαθέτει και απαγορευμένα τρόφιμα, όπως γαριδάκια. Η αδυναμία των γονιών να ετοιμάσουν ένα ισορροπημένο και υγιεινό πρωινό, τουλάχιστον στα παιδιά τους, οδηγεί στην  εύκολη λύση του χαρτζιλικιού. Σύμφωνα με το ΙΝ.ΚΑ. το 85% των παιδιών παίρνει υπερβολικό ποσό ως χαρτζιλίκι, το οποίο συχνά το καταναλώνει σε άχρηστα και συχνά επικίνδυνα τρόφιμα.

 Μειωμένη σωματική δραστηριότητα.

Είναι εξίσου σημαντικό αίτιο για την επιδημία της παχυσαρκίας με την λανθασμένη διατροφή. Σήμερα τα παιδιά όχι μόνο γυμνάζονται λιγότερο, αλλά και έχουν λιγότερες καθημερινές μικροδραστηριότητες (βόλτες, παιχνίδια σε αλάνες κλπ) Στην αύξηση αυτής της αδράνειας συμβάλουν η τηλεόραση, οι ηλεκτρονικοί υπολογιστές, τα βιντεοπαιχνίδια, οι υπερβολικές ώρες φροντιστηρίων. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει άμεση σχέση μεταξύ ωρών τηλεόρασης και εμφάνισης παιδικής παχυσαρκίας. Η τηλεόραση και οι πολλές ώρες μέσα στο σπίτι προκαλούν επιπλέον και αύξηση της κατανάλωσης σνακ με υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα.

 Ψυχοκοινωνικοί λόγοι

Η καταπίεση, η έλλειψη επικοινωνίας παιδιού–μητέρας ή αντίθετα η υπερπροστασία, προδιαθέτει, μέσω της υπερφαγίας, σε παιδική παχυσαρκία. Πρακτικά αυτό δηλώνει την τάση που υπάρχει να «ταΐζουν» τα παιδιά αντί να τα τρέφουν, προσπαθώντας να δείξουν την αγάπη τους για αυτά!! Η σταδιακή αύξηση του βάρους δημιουργεί αρνητική εικόνα του παιδιού για το σώμα του με συνέπεια, τάσεις απομόνωσης και κατάθλιψης, που συχνά οδηγούν σε διαταραχές διατροφικής συμπεριφοράς και διαιώνιση του φαύλου κύκλου. Παρόμοιο αποτέλεσμα έχει και ο κοινωνικός στιγματισμός των παχύσαρκων παιδιών, παρατηρείται κυρίως στα σχολεία..

 Ορμονικά αίτια

Διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα, των επινεφριδίων, του υποθαλάμου ή της υπόφυσης, αποτελούν σπάνια αίτια εμφάνισης παχυσαρκίας.

Ποιος είναι ο  ρόλος της κληρονομικότητας.

Ο κληρονομικός παράγοντας έχει μεγάλη βαρύτητα στην αιτιολογία της παχυσαρκίας και συμμετέχει κατά 30-50%. Εάν ένας γονέας είναι παχύσαρκος, το παιδί έχει 50% πιθανότητες να γίνει παχύσαρκο, ενώ εάν και οι δύο γονείς είναι παχύσαρκοι το ποσοστό φτάνει στο 80%. Τα παιδιά των παχύσαρκων γονέων, έχουν μεγάλες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι ενήλικες διότι εκτός του γενετικού παράγοντα μοιράζονται και τις ίδιες διαιτητικές συνήθειες και τον ίδιο τρόπο ζωής με τους γονείς.

Σήμερα επικρατεί η άποψη, ότι αυτό που κληρονομείται είναι μια τάση για παχυσαρκία, η οποία θα εκδηλωθεί μόνο εάν υπάρχει το κατάλληλο περιβάλλον (π.χ. λανθασμένη διατροφή, σωματική αδράνεια κλπ). Οι περιπτώσεις κληρονομική παχυσαρκίας, όπου ευθύνεται μόνο ένα γονίδιο είναι υπερβολικά σπάνιες..

Ποιες είναι οι επιπτώσεις και επιπλοκές παιδικής παχυσαρκίας ;

Ορθοπεδικές: Επιφυσιόλυση μηριαίου οστού με πόνο στα ισχία και παθολογική κλίση των κάτω άκρων (τα γόνατα αποκτούν μια κλίση πλησιάζοντας το ένα το άλλο).

Καρδιοαναπνευστικές: Σύνδρομο υποαερισμού ή άπνοιες κατά τον ύπνο, αρτηριακή υπέρταση, προδιάθεση για αρτηριοσκλήρυνση.

Μεταβολικές – Ορμονικές : Δυσλιπιδαιμία (αύξηση ουρικού οξέος, υπερινσουλιναιμία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ, διαταραχές περιόδου, σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών, πρώιμη έναρξη εφηβείας, λιπώδης διήθηση ήπατος, χολολιθίαση).

Ψυχοκοινωνικές : Υποτίμηση του εαυτού, τάσης απομόνωσης, εκδήλωση διαταραχών διατροφικής συμπεριφοράς (περιστασιακή υπερφαγία, νευρική ανορεξία ή βουλιμία), αγχώδης εκδηλώσεις και κατάθλιψη.

Σε έρευνα, που έγινε σε ζωγραφιές παιδιών ηλικίας 4-11 χρονών, δείχνουν ότι τα παιδιά συνδέουν την παχυσαρκία με κακές κοινωνικές σχέσεις, ελαττωμένη απόδοση στο σχολείο και κακή υγεία..

Ποιοι πρέπει να είναι οι στόχοι της αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας ;

1.       Υιοθέτηση σωστής διατροφικής συμπεριφοράς και σωματικής δραστηριότητας σε μόνιμη βάση.

2.       Έλεγχος σωματικού βάρους

3.       Αντιμετώπιση τυχόν επιπλοκών παχυσαρκίας

Τα παιδιά δεν είναι ενήλικες σε μικρογραφία. Επιτυχής αντιμετώπιση θεωρείται η διατήρηση του βάρους. Αδυνάτισμα στο παιδί είναι το να ψηλώνει χωρίς να παχαίνει! Μη βάλετε το παιδί σας σε στερητική δίαιτα για να χάσει βάρος. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ακριβώς αντίθετα αποτελέσματα!

Επίκεντρο η οικογένεια

1. Προσπαθήστε να αλλάξετε τις συνήθειες ολόκληρης της οικογένειας όσον αφορά τη σωματική δραστηριότητα και τη διατροφή και όχι μόνο του παιδιού.

2. Όλοι στην οικογένεια πρέπει να μάθουν να τρώνε υγιεινά και να είναι σωματικά δραστήριοι και όχι μόνο το υπέρβαρο παιδί.

3. Προσπαθήστε να αυξήσετε τη σωματική δραστηριότητας στην οικογένεια

4. Γίνεται πρότυπο για τα παιδιά σας. Αν τα παιδιά βλέπουν ότι εσείς ασκήστε και διασκεδάζετε μ’ αυτό, είναι πολύ πιθανό να σας μιμηθούν.

5. Οργανώστε το πρόγραμμα της οικογένειας έτσι που να δίνεται η ευκαιρία σ’ όλους να ασκούνται, π.χ. μετά το φαγητό αντί να κάθεστε στην τηλεόραση βγείτε μια βόλτα.

6. Βοηθήστε το παιδί να βρει εκείνη τη δραστηριότητα (άσκηση ή σπορ) που του αρέσει.

7. Ελαττώστε το χρόνο που εσείς και το παιδί σας περνάει βλέποντας τηλεόραση.

8. Γίνετε πιο δραστήριοι σωματικά κατά τη διάρκεια της ημέρας και ενθαρρύνετε και την οικογένεια να κάνει το ίδιο, π.χ. αντί να χρησιμοποιείτε ασανσέρ ανεβείτε με τις σκάλες.

Μάθετε την οικογένεια να τρώει υγιεινά

1. Τα παιδιά πρέπει από νωρίς να μάθουν τη σωστή σημασία της διατροφής, δηλαδή ότι το φαγητό πέρα από την ευχαρίστηση που μας δίνει, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του σώματος και για την παροχή ενέργειας για τις ανάγκες του οργανισμού.

Ο καλύτερος τρόπος για να αρχίσετε, είναι να μάθετε περισσότερα για τις διατροφικές ανάγκες του παιδιού, είτε διαβάζοντας είτε κουβεντιάζοντας με τον διαιτολόγο σας.

Κατόπιν να συζητήσετε με τα παιδιά για τις εναλλακτικές λύσεις όσον αφορά το φαγητό τους και αφήστε τα ίδια να αποφασίσουν για το τι και πόσο θα φάνε.

Φροντίστε η διατροφή ολόκληρης της οικογένειας να είναι ισορροπημένη σύμφωνα με τις αρχές της «διατροφικής πυραμίδας».

Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα όσπρια, τα λαχανικά και τα φρούτα.

Το κρέας και τα γαλακτοκομικά πρέπει να περιορίζονται σε μικρές ποσότητες.

Προσπαθήστε να υπάρχουν υγιεινές επιλογές φαγητών στο σπίτι. Κατ’αυτόν τον τρόπο τα παιδιά θα μάθουν να διαλέγουν τη σωστή διατροφή χωρίς να έχουν την αίσθηση ότι τους επιβάλετε τη δική σας άποψη.

Προσπαθήστε να τρωτέ όσο γίνεται συχνότερα όλοι μαζί σαν οικογένεια. Κάνετε την ώρα του φαγητού ευχάριστη, με συζήτηση και ανταλλαγή απόψεων και όχι ευκαιρία για παρατηρήσεις και διαπληκτισμούς. Αν η ώρα του φαγητού είναι δυσάρεστη, τότε το παιδί θα προσπαθήσει να φάει όσο γίνεται γρηγορότερα και να φύγει από το τραπέζι. Επίσης, θα μάθει να συνδυάζει το φαγητό με το stress.

Ενθαρρύνετε τα παιδιά να συμμετέχουν στα ψώνια και στην προετοιμασία του φαγητού.

Τα παιδιά τρώνε πιο ευχάριστα τα φαγητά που διάλεξαν και βοήθησαν στην προετοιμασία τους.

Προγραμματίστε σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας την κατανάλωση ενδιαμέσων (snacks) έτσι που να μην τους «κόβουν» την όρεξη για τα κυρίως γεύματα.

Προσπαθήστε να αποφεύγεται η κατανάλωση φαγητών ή snacks βλέποντας τηλεόραση. Τρώτε μόνο σε συγκεκριμένα μέρη του σπιτιού, π.χ. κουζίνα, τραπεζαρία. Όταν τρώνε μπροστά στην τηλεόραση, είναι πολύ πιθανό να μη νοιώσουν το αίσθημα του κορεσμού, με αποτέλεσμα να φάνε περισσότερο.

Μη χρησιμοποιείτε το φαγητό για τιμωρία ή ανταμοιβή. Αν στερείτε το φαγητό από το παιδί για να το τιμωρήσετε υπάρχει η πιθανότητα να του δημιουργηθεί ο φόβος της πείνας. Σαν αποτέλεσμα το παιδί θα τρώει οποτεδήποτε βρίσκει την ευκαιρία. Κατά τον ίδιο τρόπο αν χρησιμοποιούνται τρόφιμα, π.χ. γλυκά, σαν ανταμοιβή, το παιδί θα πιστέψει ότι αυτά τα τρόφιμα είναι καλύτερα από τα άλλα.

Σιγουρευτείτε ότι το παιδί έχει μια ισορροπημένη διατροφή και έξω από το σπίτι. Μάθετε τι τρώει στο σχολείο ή καλύτερα ετοιμάστε εσείς το κολατσιό του. Επίσης, προσέχετε τις επιλογές σας όταν τρώτε έξω από το σπίτι (π.χ. εστιατόρια).

Τα παιδιά μαθαίνουν καλύτερα με παραδείγματα, γι’ αυτό ο καλύτερος τρόπος είναι να γίνετε εσείς το παράδειγμα στο παιδί σας, τρώγοντας υγιεινά και όντας σωματικά δραστήριοι.

Αλκοόλ

Αλκοόλ.

Κομμάτι της ζωής μας με ευχάριστα, αλλά και δυσάρεστα αποτελέσματα.

  Η επόμενη μέρα.

Η κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών δεν είναι υπόθεση της σύγχρονης κοινωνίας. Είναι συνήθεια, τόσος παλιά, όσο και η κοινωνική ζωή των ανθρώπων. Η χαμηλή και με μέτρο κατανάλωση ποτών, συνήθως δεν προκαλεί ιδιαίτερα προβλήματα υγείας.

Προβλήματα υπάρχουν από τη στιγμή που υπάρχει εξάρτηση ενός ατόμου με το αλκοόλ. Εξάρτηση υπάρχει, όταν το άτομο ικανοποιείται μόνο με τη συνεχή και σε μεγάλη ποσότητα κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Ωστόσο δεν κινδυνεύουν μόνο οι αλκοολικοί αλλά και αυτοί που χαρακτηρίζονται ως «κοινωνικοί» πότες, εφόσον η καθημερινή τους κατανάλωση ξεπερνά κάποια όρια.

Διεθνώς έχουν θεσπιστεί όρια κατανάλωσης του αλκοόλ για ασφαλή χρήση στους ενήλικες. Αυτά τα όρια είναι:

-Άνδρες: μέχρι 21 μονάδες (ποτά) ανά εβδομάδα

-Γυναίκες: μέχρι 14 μονάδες (ποτά) ανά εβδομάδα

Μια μονάδα (ποτό) είναι: 1 ποτήρι μπύρα ή 1 ποτήρι ουίσκι (ή παρόμοιο ποτό) ή 1 ποτήρι κρασί ή 1 ποτήρι ούζο ή τσίπουρο

Τα συμπτώματα κατάχρησης του αλκοόλ είναι:

· Αφυδάτωση

· Στομαχικές διαταραχές

· Υψηλή αρτηριακή πίεση

· Έλλειψη βιταμινών

· Σεξουαλικές διαταραχές

· Εγκεφαλικές βλάβες

· Προβλήματα στο νευρικό σύστημα

· Ηπατικές βλάβες

· Καρκίνο του στόματος, λάρυγγα και οισοφάγου

· Επιπλοκές στους διαβητικούς.

Που οφείλεται η μέθη

Ποιος, όμως, δεν έχει περάσει στην ζωή του μια βραδιά με υπερβολική κατανάλωση οινοπνεύματος και φυσικά δεν θα’ θελε να αποφύγει όλα τα δυσάρεστα συμπτώματα, που συνοδεύουν την επόμενη μέρα (hang over) , όπως, «ανακατωμένο» στομάχι, μια πολύ άσχημη γεύση στο στόμα, ένας φοβερός πονοκέφαλος και μια ένοχη συνείδηση;

Πολυάριθμες έρευνες έχουν αποδείξει πως 3 είναι οι βασικοί παράγοντες, που σχετίζονται με την κλασσική εμφάνιση των παραπάνω συμπτωμάτων.

1. Ο μεταβολισμός του αλκοόλ, έχει σαν αποτέλεσμα την παραγωγή ακεταλδεϋδης, που επεμβαίνει στην χημεία του εγκεφάλου.
2. Μείωση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα και αφυδάτωση του οργανισμού,
3. Η ποσότητα και το είδος του αλκοόλ, που έχει καταναλωθεί.
 

Η αλήθεια είναι πως η ένταση των συμπτωμάτων, αυξάνεται καθώς πέφτουν τα επίπεδα του αλκοόλ στο αίμα. Επομένως η κατανάλωση μικρής επιπλέον ποσότητας αλκοόλ θα δώσει την αίσθηση της υποχώρησης των συμπτωμάτων. Στην πραγματικότητα, όμως επιτυγχάνεται μια μικρή αναβολή του αναπόφευκτου και δεν συνιστάται.

Κατά την διάρκεια της νύχτας 

Μην ξεκινήσετε με άδειο το στομάχι. Καταναλώστε ταυτόχρονα τροφές. Το φαγητό είναι πολύ σημαντικό, μιας και θα αναχαιτίσει την απορρόφηση του αλκοόλ.

Ενυδατωθείτε σωστά. Ανάμεσα στα ποτά πιείτε νερό έτσι ώστε να επιβραδυνθεί ο ρυθμός της κατανάλωσης και απορρόφησης αλκοόλ.

Πιείτε με πιο αργό ρυθμό έτσι ώστε να συγχρονιστείτε με το ρυθμό, που μεταβολίζεται το αλκοόλ από τον οργανισμό σας.

Παρατείνετε το χρόνο που μεσολαβεί από την ώρα της κατανάλωσης του αλκοόλ ως την ώρα που θα κοιμηθείτε και το πιο σημαντικό απ’ όλα ΜΗΝ ΟΔΗΓΕΙΤΕ !!!

Η επόμενη μέρα…

Καλό είναι να αφήσουμε τον οργανισμό να αποβάλει το αλκοόλ και να αντιμετωπίσουμε το συμπτώματα με ορθολογικούς τρόπους:

1. Ένα αναλγητικό για τον πονοκέφαλο
2. Άφθονα υγρά για την αντιμετώπιση της αφυδάτωσης
3. Αποφυγή κατανάλωσης καφέ, αφού επιτείνει την αφυδάτωση
4. Κατανάλωση καλού πρωινού (φρούτα, μέλι με ψωμί, γάλα).

«Παν μέτρον άριστον», κάτι που ισχύει ακόμα και για το αλκοόλ. Ο αποκλεισμός του από την κοινωνική μας ζωή είναι σχεδόν αδύνατος, η σωστή και μέτρια κατανάλωσή του, όμως, μπορεί να το κάνει ακίνδυνη και ευχάριστη απόλαυση!

Πτυχιούχος Διατροφολόγος – Διαιτολόγος

Τζέκος Θωμας

Αντιμετωπίζωντας τη Δυσκοιλιότητα

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΟΝΤΑΣ ΤΗ ΔΥΣΚΟΙΛΙΟΤΗΤΑ

Η δυσκοιλιότητα αποτελεί ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλοί άνθρωποι και μπορεί να γίνει ιδιαίτερα ενοχλητικό και επίπονο σε σημείο που να επηρεάζει την καθημερινότητα και την ποιότητα της ζωής μας. Η αιτιολογία της είναι πολυπαραγοντική αλλά μια από τις πιο σημαντικές αιτίες θεωρείται η κακή διατροφή (ελλιπής πρόσληψη φυτικών ινών, υποθερμιδικές δίαιτες, αυξημένη κατανάλωση λιπαρών κτλ). Ας αναλύσουμε λοιπόν στη συνέχεια όλους εκείνους τους διατροφικούς παράγοντες που παίζουν ρόλο στην αντιμετώπιση της εντερικής δυσλειτουργίας.

Ο ξεχωριστός ρυθμός του οργανισμού σας

Στο παρελθόν, πολλοί πίστευαν ότι μία κένωση την ημέρα ήταν απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής υγείας. Η σύγχρονη ιατρική όμως, απέδειξε ότι αυτό δεν ισχύει. Κάποιοι υγιείς άνθρωποι έχουν τρεις κενώσεις την εβδομάδα, κάποιοι έχουν μία την ημέρα, κάποιοι περισσότερες από μία την ημέρα. Όλα αυτά θεωρούνται φυσιολογικά και υγιή.

Παρακάτω δίδονται τα τέσσερα σημεία που ορίζουν την απουσία δυσκοιλιότητας :            

Έχετε τρεις κενώσεις την εβδομάδα ή περισσότερες ;  

Μπορείτε συνήθως να ενεργηθείτε χωρίς να καταβάλλετε προσπάθεια ;      

Τα κόπρανά σας είναι συνήθως σχετικά μαλακά ;          

Αν απαντήσατε «ναι» σε όλες αυτές τις ερωτήσεις, τότε η διαδικασία της αφόδευσης σας λειτουργεί φυσιολογικά. Συμβουλευθείτε τον ιατρό σας αν σας απασχολεί η διαδικασία της αφόδευσης σας και ιδιαίτερα αν αισθάνεστε πόνο ή αν παρατηρήσετε κάποια αλλαγή στην διαδικασία που διαρκεί περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Ποιες είναι οι αιτίες της δυσκοιλιότητας;

Η δυσκοιλιότητα μπορεί να οφείλεται σε πολλά και διαφορετικά αίτια. Είναι αλήθεια ότι το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας έχει καταγραφεί από την αρχαιότητα, αλλά ακόμα και σήμερα δεν μας είναι απόλυτα σαφείς οι αιτίες που την προκαλούν.

 

Η δυσκοιλιότητα μπορεί να είναι αποτέλεσμα άλλης νόσου ή να υπάρχει και ως κατάσταση από μόνη της. Το περιεχόμενο του παχέος εντέρου δεν προωθείται με ικανοποιητικό ρυθμό και σε αυτό μπορεί να συμβάλουν αιτίες που μειώνουν την ικανότητα του περισταλτισμού, αλλά και άλλες που εμποδίζουν τη διέλευση του περιεχομένου. Έτσι λοιπόν, μερικές από τις αιτίες της δυσκοιλιότητας μπορεί να είναι:

• Κακή διατροφή, πτωχή σε φυτικές ίνες
• Αλλαγές της καθημερινής ρουτίνας (ταξίδια)
• Μειωμένη φυσική δραστηριότητα
• Απροθυμία για αφόδευση
• Έλλειψη χρόνου
• Σπαστική κολίτιδα (Σύνδρομο Ευερέθιστο Εντέρου)
• Αλλά νοσήματα που οδηγούν σε αφυδάτωση
• Φάρμακα, όπως ο σίδηρος, τα αντικαταθλιπτικά, τα ηρεμιστικά και ορισμένα αντιυπερτασικά
• Η γρήγορη απώλεια βάρους
• Μεταβολές στις ορμόνες, όπως συμβαίνει κατά την εγκυμοσύνη
• Υψηλό ασβέστιο στο αίμα και
  
  

Νοσηρές καταστάσεις, όπως:

• Ο καρκίνος του εντέρου
• Το μεγάκολο
• Οι καλοήθεις στενώσεις του εντέρου

Υπάρχει φαρμακευτική θεραπεία;

Ο πιο κοινός τρόπος φαρμακευτικής αντιμετώπισης της δυσκοιλιότητας είναι τα υπακτικά. Καλό είναι να παίρνετε υπακτικά μόνο ύστερα από τη συμβουλή ενός γαστρεντερολόγου και όχι από μόνοι σας, γιατί το έντερο μπορεί να εξαρτηθεί από αυτά και επιπλέον η μακρά χρήση τους μπορεί να οδηγήσει σε κολίτιδα από υπακτικά. Η οξεία δυσκοιλιότητα θα πρέπει να αντιμετωπίζεται μόνο από γιατρούς, διότι τις περισσότερες φορές είναι αποτέλεσμα άλλης παθολογικής κατάστασης.

Τι μπορείτε να κάνετε για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας

Σε γενικές γραμμές η βελτίωση της ποιότητας της διατροφής, η αύξηση της κατανάλωσης τροφίμων πλούσια σε φυτικές ίνες και μείωση των κορεσμένων λιπαρών, η καλή ενυδάτωση του οργανισμού και η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας είναι ικανά να βελτιώσουν την δυσκοιλιότητα. Πιο αναλυτικά,

• Τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, δηλαδή φρέσκα φρούτα και λαχανικά (ωμά ή μαγειρεμένα με τη φλούδα), αποξηραμένα φρούτα και δημητριακά.
• Πίνετε άφθονα υγρά (8 - 10 ποτήρια την ημέρα).
• Μείωση της κατανάλωσης λαδιού και λιπαρών τροφών σε φυσιολογικά επίπεδα (1 κουταλιά της σούπας / μερίδα φαγητού).
• Προσθέστε σταδιακά στο διαιτολόγιό σας πίτουρο και δημητριακά ολικής άλεσης (ΠΡΟΣΕΞΤΕ τα δημητριακά σας να περιέχουν περισσότερο από 15 γρ. φυτικών ινών ανά 100 γρ. δημητριακών).
• Αποφεύγετε τρόφιμα όπως, το ρύζι, το λευκό ψωμί, τα αμυλώδη επιδόρπια, τα ζαχαρωτά και σοκολάτες, τα αναψυκτικά τύπου cola και σε ορισμένες περιπτώσεις τις μπανάνα και το μήλο.
• Για να σταθεροποιήσετε την κινητικότητα του εντέρου, να τρώτε ξερά δαμάσκηνα ή να πίνετε ένα ποτήρι με χυμό δαμάσκηνου το πρωί ή το βράδυ πριν κοιμηθείτε. Τα δαμάσκηνα περιέχουν φυσικά υπακτικά, όπως οι ίνες. Ο ζεστός χυμός του δαμάσκηνου και τα βρασμένα δαμάσκηνα είναι τα πιο αποτελεσματικά. Σε πολλές περιπτώσεις τα ακτινίδια μπορούν να βοηθήσουν δραστικά!
• Φάτε ένα καλό πρωινό με οποιοδήποτε ζεστό ρόφημα, π.χ. τσάι, ζεστό λεμόνι με νερό ή καφέ χωρίς καφεΐνη.
• Ξεκουράζεστε και τρώτε σε καθορισμένες ώρες και σε ήσυχη ατμόσφαιρα.
• Κάντε μερικές ασκήσεις για να διεγείρετε τα αντανακλαστικά του εντέρου και να βοηθήσετε να διατηρηθεί η φυσιολογική κένωση.
• Αυξήστε τη φυσική σας δραστηριότητα.

Δυσκοιλιότητα - Προβιοτικά και πρεβιοτικά

Η χρήση των προβιοτικών και των πρεβιοτικών γίνεται με στόχο τη ρύθμιση της εντερικής χλωρίδας (όταν υπάρχουν διάρροιες, δυσκοιλιότητα, νόσος του Crohn, ελκώδης κολίτιδα, φλεγμονώδεις νόσοι) και την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας καθώς εμποδίζουν την εισβολή και τον πολλαπλασιασμό των μικροοργανισμών και προφυλάσσουν από την αύξηση των παθογόνων.

Πρεβιοτικά περιέχουν η πικραλίδα, οι αγκινάρες, το σκόρδο, τα σπαράγγια. Έχουν υψηλή διαθεσιμότητα σε Ca, Fe & Mg, επιταχύνουν το μεταβολισμό των λιπαρών οξέων, βελτιώνουν τη δυσκοιλιότητα, έχουν αντιμικροβιακή δράση και προστατεύουν από τον καρκίνο του παχέως εντέρου. Τα πρεβιοτικά έχουν τις ίδιες δράσεις και τα ίδια οφέλη με τα προβιοτικά μόνο που δε δρουν άμεσα και στον ίδιο βαθμό, δηλαδή δρουν βοηθητικά πάντα σε συνδυασμό με τα προβιοτικά. Προβιοτικές καλλιέργειες βρίσκουμε σε αφθονία σε πολλά προϊόντα του εμπορίου όπως στο φυσικό γιαούρτι, στο ξινόγαλα. Κυρίως βέβαια προβιοτικά αλλά και πρεβιοτικές ίνες συναντάμε στα λεγόμενα λειτουργικά τρόφιμα (τρόφιμα που είτε τα περιέχουν φυσικά, είτε έχουν εμπλουτιστεί με προβιοτικά). Τα πρεβιοτικά τέλος, βρίσκονται σε αφθονία στο μητρικό γάλα.

Πτυχιούχος Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Τζέκος Θωμας